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蔡澜烟火气套装2册
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蔡澜烟火气套装2册首页
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蔡澜烟火气套装2册
作者:
[新]蔡澜
其他
已完结
《蔡澜烟火气套装2册》:《山河不足重,重在遇知己》《心间事,舌尖解》《山河不足重,重在遇知己》蔡澜亲授交友之道,畅叙与金庸、倪匡、成龙、周星驰等友人的交往趣事!《心间事,舌尖解》食神蔡澜美食治愈集大成之作。多种美食做法+饮食文化观察+食客的人生智慧!金庸、亦舒、成龙、许知远推荐,《三联生活周刊》《南方人物周刊》盛赞。
最新章节:
食谱索引
更新时间:2026-03-08 13:27:45
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章节目录
食谱索引
最有营养的食物一百种
附录
* 老饕技巧:简单美味素食谱
简单之余,要求精
舒服食物
逐臭之夫
黑泽明的食经
吃,是一种很个人化的行为
菜一上桌,就看得出好不好吃
本性酷好之药
个人喜恶
吃东西要懂得欣赏基础
一人食,也很好
咸酸甜,日日是好日
把简单的菜做得不平凡
真正会吃的人是不胖的
甜与咸的结合,千变万化
像医生那样做鹅肝
通往完美的道路
蒸冰激凌
腌笃鲜
牙痛食谱
最高境界的茶
普洱茶
黎明煮粥
辑5
* 老饕技巧:做咖喱的基本步骤
潮州芋泥
煮出十道不同的咖喱
金华火腿最香
寿司大师
早餐之都
肉骨茶
和陈晓卿在北京吃羊肉
怀旧大包
原来海鲜和猪肉是可以那么配搭的。
汕头的牛肉丸
荷兰鲱鱼
薄饼吃法
辑4
* 老饕技巧:蛋的识别、存放、做法
火腿蒸蚕豆
法式田鸡腿
龙井鸡
鲍参肚翅
菜市场走一圈,就有做菜灵感
蟹满汉
说说虾米、虾酱、虾膏
蛋的八种做法
错综复杂蛋
心目中最完美的蛋
辑3
* 老饕技巧:炒饭
天天过节,日日吃粽
做出洁白清爽的虾饺来
饺子,还是大伙一块包、一块煮、一块吃最好
早起的报酬,是一顿又好吃又丰富的早餐
除了面,我最爱的就是米粉了
成为一个面痴
最喜欢的七种面
海南鸡饭
一种米,养百种人
各式各样的炒饭
最高境界的炒饭
辑2
* 老饕技巧:完美的白灼
一桌素食
重现十八道《食经》菜式
人类学会烹调,烧烤是第一课
十五道家常菜,可当教材
一碟白切鸡上桌,你会先选哪一个部位吃
最好喝的汤,是家常的美味
把食物做熟最好的方法是白灼
辑1
能够把平常的食物变成佳肴,是艺术
做一个馋吃馋知识的人
心间事,舌尖解序
荷兰牡丹
鲱鱼的味道
丁雄泉先生
小插曲
学画
充实
满足
菲立普的故事
海外嘉宾
老人与猫
忆藤本
大鹤泰弘
大岛渚
加藤和尚
四海之内皆兄弟
配音间
管家的日子(下)
管家的日子(中)
管家的日子(上)
猫老人
木人
打不死的阿根
羊人
披萨先生
牛丸大王
牛魔王
咸鱼王
烧鹅先生
力奇
玲姐
文西
小李哥
奇人
何妈妈
奇趣之人
让给老友
甘棠欢宴
李翰祥
《回首一笑七十年》序
谈论摄影
给亦舒的信
何藩
牟敦沛
丁茜
岁久情愈真
对联
配额
金庸先生旧事
曾江八十大寿记
七老八老
洪金宝餐厅
为《倪匡老香港日记》作序
突变
躺着的头
最有意思的一餐
幸福
感谢
往事
拐杖
怪树
四分之三世纪
韩国料理
和查先生吃饭
山河不足重,重在遇知己
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