五香兰花干

【食材】 白豆腐干200克。

【调料】 桂皮4克，大料2克，葱7克，姜5克，酱油10克，料酒10克，白糖10克，味精1克，精盐1.5克，植物油50克。

【做法】 1.白豆腐干打兰花刀；葱切段；姜切片。

2.炒锅上火，加油烧八成热后放入豆腐干，炸至水分将尽，色泽金黄时捞出控油备用。

3.锅上火倒油烧热，煸炒葱、姜，加桂皮、大料，烹料酒，加调味品和水，烧开放入豆腐干，用文火烧入味后，用旺火收汁即成。